材料 | 2人分 鰤 1切れ(皮をそぐ) D ニンニク 1かけ(半分にカット) D 白ネギ 40g(斜め1cm幅) D オリーブ油 大2 E ドライトマト 5g(みじん切り) E 白ワイン40cc E 醤油 小1 E 唐辛子 1本 E EXオリーブ油 大1 フジッリ 80g 下準備 鰤は皮をそぎ塩少々して10分置き水気をふく ドライトマトはぬるま湯で10分戻しカット フジッリはパッケージ通り茹でておく(熱湯 1ℓ 塩 小2) 作り方 Dを入れ中〜強火でネギを焼く 端に寄せて鰤を両面焼きくずす Eをいれ中火で1分〜煮てパスタ、パスタの茹で湯お玉一杯程度をいれる コショウを入れる 冷凍ミール 下処理は上記同様 鰤とD、Eをフリーザーパックにいれる 【全解凍する】 全てフライパンにだし中〜強火で鰤に火が通ったら崩す パスタ、パスタの茹で湯お玉一杯程度をいれる コショウを入れる

材料 にんにく 10g (半分 ) タマネギ 60g セロリ 20g ニンジン 20g マッシュルーム 2 個 合いびき肉 100g 赤ワイン 大 1 ホールトマト 200g コンソメ 小1/2 ローリエ 1 枚 砂糖 小 1 バター 10g パスタ 100g(1.6mm) 下準備 野菜はすべてみじん切りにしておく にんにくは半分にカットして潰す トマト缶は裏ごしておく 熱湯(1ℓ)に塩 ( 小2)を入れ沸かしておく 作り方 にんにくと油 ( 小2)を入れ弱火で 5分～香りをだす 野菜をすべて加え、しんなりするまで中火で炒める 野菜を端に寄せ、肉を両面焼き固め崩し火を通す 赤ワインを加え、アルコールを飛ばす トマト缶、コンソメ、ローリエ、砂糖を加え弱～中火で煮詰める バター、塩、コショウで味をととのえる 茹でたパスタを加えソースとあえる

材料 オリーブ油 大1 玉ねぎ 120g(2cmのくし型) 人参 80g(5cmの乱切り) セロリ 80g(5cmの乱切り) カットトマト缶 1缶 塩 小1/4 オリーブ油 大1 パスタ 140g(1.4mm) にんにく 1かけ(半分にカット) イタリアンパセリ 適量...

材料 にんにく １片 オリーブ油 大2 赤唐辛子 1本(種をだしておく) あさり 20～30個 白ワイン 50cc パスタ 120g(1.4mm) 下準備 にんにくは半分にカットし芽をとり、つぶしておく あさりは250ccの水に塩(大1/2)で砂抜きしておく 作り方...

材料 | 2人分 A 牛乳　80cc A 生クリーム(脂肪分30%以上)　160cc A バター　15g A 粉チーズ　大1 A 昆布だし　小1/4 パスタ(1.6mm)　140g たらこ　1本(30g) しそ　2枚(せん切り) 下準備...

材料 | 2人分 茄子　1/2本(50g)(5mm厚) ブロックベーコン　50g(1cm幅拍子木切り) にんにく　1片(半分) 玉ねぎ　40g(みじん切り) カットトマト缶　1缶 塩　小1/2 EXオリーブ油　小1 コショウ　少々 パスタ(1.4mm)　100g 下準備...

材料 | 2人分 にんにく　1/2個(スライス) 唐辛子　1/2本 きゅうり　1/2本 桜えび　4g パスタ(1.4mm)　140g 下準備 きゅうりはピーラーで縞模様に皮をむき縦半分にカットし、さらに5mmの幅の斜め薄切り 作り方...

材料 | 2人分 鯵　1尾分(1cm幅) 白ワイン　小1 にんにく　1かけ(輪切り) 白ねぎ　10cm(1cm幅斜めうす切り) 赤唐辛子　8個 白ワイン　大２ EXオリーブ油　大2 パスタ(1.4mm)　100g 下準備 鯵は白ワイン(小1)をかけて下味をつけておく...

材料 | 2人分 H かぼちゃ　100g(皮つき) H 玉ねぎ　40g(薄切り) H ベーコン　2枚(1cm幅) H 粉チーズ　大1 H コンソメ　小1 H 薄力粉　小2 H バター　15g 牛乳　100cc 生クリーム　150cc ペンネ　70～80g 下準備+冷凍...

材料 | 2人分 冬瓜　80g(せん切り) カッペリーニ　60g A しらす 20g A 大葉　2枚(せん切り) A すだち果汁　2個分 A しょう油　小1/2～ A 岩塩　8～10回削る A コショウ　少々 A EXオリーブ　大3～ すだち(飾り用)　1個(いちょう切り)...