麻婆茄子

材料 | 2人分

• 茄子　150g(乱切り)

• A 豚ミンチ　60g

• A 白ネギ　20g(みじん切り)

• A しょうが　小1/2

• A 鶏ガラ　小1/2

• A 砂糖　小1

• A ごま油　小1

• A 酒　小2

• A しょう油　小1

• A 甜面醤　小2

• 水　大1

• 片栗粉　大1/2

• 酢　小1

下準備+冷凍

• 茄子はボウルで油(大6)かけて吸わせておく

1. Aをフリーザーパックにいれ箸でよく混ぜる

2. 茄子を入れる

加熱方法

*全解凍する

1. フライパンに全てだし混ぜながら加熱する(沸騰後弱～中火で2～3分)

2. 全体に火が通ったら水溶き片栗粉でトロみをつけ、酢をまわしいれる