牛ステーキのおろしポン酢

材料 | 2人分

• 牛肩ロース　2枚

• 塩・コショウ　少々

• オリーブオイル　小1〜2

  
  

• おろしソース(4人分)

• 大根　250g(おろしておく)

• ポン酢　適量
  

下準備

• 肉を室温に戻しておく

• 牛の両面に格子状の隠し包丁をいれる(縦横10本以上、深さ1〜2mm)

• 焼く直前に肉に塩•コショウをする

作り方

1. オリーブ油(小1)を熱し時々抑えながら焼く(強火)

2. ひっくり返したら中火に落とし抑えながら焼く

3. アルミホイルで包み蒸らす
   

冷凍ミール

• 牛の両面に格子状の隠し包丁をいれる(縦横10本以上、深さ1〜2mm)

• 肉に塩・コショウをし、オリーブオイルを全体に塗る

• フリーザーパックに下処理したお肉をいれる

【全解凍】

 *水分を軽くふいて調理

1. オリーブ油(小1)を熱し時々抑えながら焼く(強火)

2. ひっくり返したら中火に落とし抑えながら焼く

3. アルミホイルで包み蒸らす