材料 牛肩ロース　120g(3cm角) 酒　小1 玉ねぎ　1/2玉(くし形) 人参　60g(乱切り) じゃがいも　2個(3cm角) 水　100cc 酒 50cc 砂糖　大2 みりん 大2 しょう油　大1 下準備 牛肉に酒をもみ込んでおく(10分) じゃがいもは水にさらしておく 作り方 油(小1)を熱し牛肉を炒める(中〜強火) 野菜をいれ炒める(中火1〜2分) 水、酒、砂糖をいれて5分煮る(弱〜中火) みりんとしょう油をいれ落とし蓋をして煮る(10分前後) 落とし蓋をとり軽く煮詰める 冷凍ミール じゃがいもは水にさらしたあと、人参とともにレンジで火を通しておく(500w2分〜) フリーザパックに牛肉と酒をいれ揉む 全ての食材と調味料をいれる   【全解凍】   全てを鍋にだし落とし蓋をして煮込む(沸騰後弱〜中火10分〜) お好みで煮詰める

材料 | 2人分 牛肩ロース　2枚 塩・コショウ　少々 オリーブオイル　小1〜2 おろしソース(4人分) 大根　250g(おろしておく) ポン酢　適量 下準備 肉を室温に戻しておく 牛の両面に格子状の隠し包丁をいれる(縦横10本以上、深さ1〜2mm) 焼く直前に肉に塩•コショウをする 作り方 オリーブ油(小1)を熱し時々抑えながら焼く(強火) ひっくり返したら中火に落とし抑えながら焼く アルミホイルで包み蒸らす 冷凍ミール 牛の両面に格子状の隠し包丁をいれる(縦横10本以上、深さ1〜2mm) 肉に塩・コショウをし、オリーブオイルを全体に塗る フリーザーパックに下処理したお肉をいれる   【全解凍】  *水分を軽くふいて調理   オリーブ油(小1)を熱し時々抑えながら焼く(強火) ひっくり返したら中火に落とし抑えながら焼く アルミホイルで包み蒸らす

材料 | 2人分 牛肩ロース　60g(1cm角) 塩・コショウ　少々 玉ねぎ　30g(みじん切り) にんにく　1かけ(薄切り) ごはん　300g A バター　10g A 砂糖　　小1/2 A しょう油　小1 塩・コショウ　少々 下準備 肉に塩・コショウをする にんにくは半分にカットし芽をとり1mm幅にカットする 砂糖としょう油は混ぜておく 作り方 オリーブ油(大1)を熱しにんにくを弱〜中火できつね色にする 牛肉と玉ねぎをしっかり炒める(中〜強火) 温かいご飯をいれ炒める 残りの調味料をバターとともにいれさっと炒める 冷凍ミール フリーザーパック肉、塩、コショウをいれよく揉む Aとオリーブ油(大1)をいれる   【全解凍】 フライパンに全てだし中火でじっくり炒める 肉に火が通ったらご飯をいれ炒め塩コショウをする