材料 | 2人分 牛肩ロース　2枚 塩・コショウ　少々 オリーブオイル　小1〜2 おろしソース(4人分) 大根　250g(おろしておく) ポン酢　適量 下準備 肉を室温に戻しておく 牛の両面に格子状の隠し包丁をいれる(縦横10本以上、深さ1〜2mm) 焼く直前に肉に塩•コショウをする 作り方 オリーブ油(小1)を熱し時々抑えながら焼く(強火) ひっくり返したら中火に落とし抑えながら焼く アルミホイルで包み蒸らす 冷凍ミール 牛の両面に格子状の隠し包丁をいれる(縦横10本以上、深さ1〜2mm) 肉に塩・コショウをし、オリーブオイルを全体に塗る フリーザーパックに下処理したお肉をいれる   【全解凍】  *水分を軽くふいて調理   オリーブ油(小1)を熱し時々抑えながら焼く(強火) ひっくり返したら中火に落とし抑えながら焼く アルミホイルで包み蒸らす

材料 | 2人分 牛肩ロース　60g(1cm角) 塩・コショウ　少々 玉ねぎ　30g(みじん切り) にんにく　1かけ(薄切り) ごはん　300g A バター　10g A 砂糖　　小1/2 A しょう油　小1 塩・コショウ　少々 下準備 肉に塩・コショウをする にんにくは半分にカットし芽をとり1mm幅にカットする 砂糖としょう油は混ぜておく 作り方 オリーブ油(大1)を熱しにんにくを弱〜中火できつね色にする 牛肉と玉ねぎをしっかり炒める(中〜強火) 温かいご飯をいれ炒める 残りの調味料をバターとともにいれさっと炒める 冷凍ミール フリーザーパック肉、塩、コショウをいれよく揉む Aとオリーブ油(大1)をいれる   【全解凍】 フライパンに全てだし中火でじっくり炒める 肉に火が通ったらご飯をいれ炒め塩コショウをする