ごぼうの和風バーグ

材料 | 2人分

• ごぼう　30g(みじん切り)

• 玉ねぎ　60g(みじん切り)

• E 合いびきミンチ　100g

• E 卵　1/2個

• E パン粉　大1

• E 豆乳　小1

• E 塩・コショウ　少々

• E ナツメグ　少々

• F 昆布だし　120cc

• F 砂糖　小2

• F しょう油　小2

• F 酒　小1

• F片栗粉　小1/2

• 大根　100g(すりおろす)

• 大葉　2枚

下準備

• ごぼうは水にさらす

• パン粉と豆乳は混ぜておく

• 水(150cc)に昆布(1.5g)をつけておく(30分～)

作り方

1. Eをボウルの中でしっかり混ぜ残りの材料を入れ混ぜる

2. 2等分したハンバーグを油(小1)を熱したフライパンで両面焼く

3. 火を止め酒(20cc)を入れフタをして蒸し焼きにする(3分～)

4. ハンバーグを取り出し、Fを入れ加熱する

5. 皿に大葉、ハンバーグをのせタレをかけ大根をのせる