鯵のあらのお吸い物

材料 | 2人分

• 鯵のあら　4尾分

• 昆布だし　300cc

• 酒　小2

• 薄口しょう油　小1～

• 塩　小1/4～

下準備

• 水(300cc)に昆布(3g)をつけておく(20分～)

• あらには塩(少々)をして10分～おいておく

• 熱湯にあらをくぐらせ、水で洗い血合いをとる

作り方

1. だしを沸かし全ての材料を入れ、沸騰後弱火で20分～煮る