玉ねぎの冷製ポタージュ

材料 | 2人分

• バター　10g

• 玉ねぎ　200g(繊維に逆らってスライス)

• 水　200cc

• ブイヨン　1個

• 牛乳　50cc

• 塩・コショウ　少々

作り方

1. バターを弱火で溶かし、中火で玉ねぎを炒める(2分)

2. 水とブイヨンを入れ沸騰後弱火で10分煮る

3. 粗熱をとったらミキサーにかけボウルにいれる

4. 牛乳をミキサーに入れかるくまわす

5. 玉ねぎのボウルに牛乳をいれ冷やす

6. 塩・コショウで味を調える