なすの鍋しぎ焼き

材料 | 2人分

• なす　50g(2cmの乱切り)

• ピーマン　1個(2cmの乱切り)

• 砂糖　大1

• 赤みそ　大1(15g)

• みりん　大1/2

• 白すりごま　大1/2

下準備

• なすとピーマンはサッと揚げておく

• 赤みそとみりんは混ぜておく

作り方

1. フライパンでごま油(小1)を温め、なす、ピーマン、砂糖を入れ中火で炒める

2. 赤みそとみりんを加え炒め、白すりごまを加え火を止める