マグロの磯辺チーズフライ

材料 | 2人分

• マグロ　120g

  
  

• C みりん　大1

• C 酒　大1/2

• C しょう油　大1/2

  
  

• 味付けのり　12枚

• スライスチーズ　2枚(3列にカット)

  
  

• D 卵　1個

• D 片栗粉　大2〜

  
  

• パン粉　適量

下処理

• マグロは3cm幅にカットしCにつけておく(20分〜)

• スライスチーズは3列にカットする

• のり、チーズ、のりの順で挟んで5分〜置き湿らせる

• Dをよく混ぜてバッター液を作る
  

作り方

1. 水分を拭いたマグロをのりとチーズで巻き、さらに閉じ目を下にして10分置く

2. 片栗粉を全体につけバッター液、パン粉の順につける

3. 180℃の油で揚げる(2分〜)
   

冷凍ミール

冷凍・下処理

• マグロは3cm幅にカットしCにつけておく(20分〜)

• スライスチーズは3列にカットする

• のり、チーズ、のりの順で挟んで5分〜置き湿らせる

• Dをよく混ぜてバッター液を作る

• マグロをのりとチーズで巻き、さらに閉じ目を下にして10分置く

• 片栗粉を全体につけバッター液、パン粉の順につける
  

加熱調理

*解凍しない

1. 凍ったまま冷たい油の中にいれ中火で揚げる(5分〜)

動画