カムジャタン

材料 | 2人分

• スペアリブ　３～6本

• A 合わせ味噌　60g

• A 砂糖　大1

• A しょうが　小1

• A にんにく　小1

• A しょう油　大1

• A 酒　大2

• A 粉唐辛子　小1

• 水　400cc

• じゃがいも(メークイン)　1個(2～3等分)

• 白ネギ　20cm(斜め薄切り)

下準備

• スペアリブはフォークで穴を数か所あける

• 水から肉を下茹で(沸騰後10分)し、流水で洗う

• Aを混ぜておく

• じゃがいもは水にさらしておく

作り方

1. ごま油(小2)を熱し、肉を両面中～強火で焼き色がつくまで焼く

2. A、水、じゃがいもを入れフタをし、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る

3. ネギを加え2～3分フタをあけて煮る