牛もも肉のビーフシチュー

材料 | 2人分

• 牛もも肉　120g(2cm角)

• 赤ワイン　小1

• 塩・コショウ　少々

  
  

• メイクイーン　1個(2cm角)

• 人参　60g(乱切り)

• 玉ねぎ　60g(くし形)

  
  

• 水　200cc

  
  

• B デミグラス缶 1/2缶

• B 砂糖　小1

• B コンソメ　小1

• B ケチャップ　大1
  

下準備

• 牛肉は赤ワイン塩コショウをして下味をつけておく

• 牛肉は、焼く直前に小麦粉(大1)をまぶす 

作り方

1. サラダ油(小2)を熱し、牛肉を焼く(強火)

2. 野菜を入れ炒める(2〜3分)

3. 水を入れ、蓋をして沸騰後弱から中火で10分煮る

4. Bを入れさらに5〜10分煮る

冷凍ミール

• じゃがいもとにんじんはさっとぬらしてレンジで加熱し柔らかくしておく(500w2分〜)

• フリーザーパックに肉と下味を入れ揉み

• 薄力粉を肉にまぶしておく

• 野菜を上からさらにいれる

• 別のフリーザーパックにB、水を入れる

【全解凍する】

1. サラダ油(大1)を熱し、野菜と肉を焼くように炒める(中〜強火)

2. Bをいれ20分煮る(沸騰後弱〜中火)