アスパラと焼きトマトのバルサミコソース

材料 | 2人分

• アスパラ　2本(半分にカット)

• プチトマト　2個(横半分にカット)

• バルサミコ酢　大2

アスパラの下処理

• 下2cmは切り落とし、下半分の皮をピーラーでむく

• はかまを包丁でとる

• *力を抜いて皮をむかないと、食べる部分が減りすぎるので注意しましょう

• *円周1cm未満の細いアスパラは皮むきしなくてもOK

下準備

• トマトは種をとっておく

作り方

1. オリーブ油(小1)を熱し、中～強火でアスパラを焼く

2. トマトを入れ両面20～30秒ずつ焼き、アスパラと共に皿にだす

3. 汚れを拭いたフライパンにバルサミコ酢を入れ、中～強火で30秒～煮詰める

4. 盛り付けた野菜にかける