アジの生姜風味かば焼き

材料 | 2人分

• 小アジ　4尾

• 酒　小2〜

  
  

• 片栗粉　大2〜

  
  

• A 砂糖　小1　

• A 生姜　小1/2

• A みりん　20cc

• A 酒　10cc

• A しょう油　5cc
  

下処理

• アジは背開きにし半分にカットし酒につける

• 軽く水気を拭き、焼く直前に片栗粉を全体につける

• Aは混ぜておく
  

作り方

1. フライパンに油(大1)を、いれ皮面から焼く(中〜強火　各面1分〜)

2. 火を止めAをいれる

3. 余熱で煮からめる

冷凍ミール

冷凍・下処理

• アジは背開きにし半分にカットし、酒につけたものをフリーザーパックにいれる
  

加熱調理

*全解凍

1. アジのフリーザーパックの中の水気を軽くふき、片栗粉を全体につくように入れまぶす

2. フライパンに油(大1)を、いれ皮面から焼く(中〜強火　各面1分〜)

3. 火を止めAをいれる

4. 余熱で煮からめる

動画