鯵のあらのお吸い物

材料 | 2人分

• 昆布だし　250cc

• 鯵のあら　2尾分

• 酒　小1

• うす口しょう油　小1

• 塩　小1/4

下準備

• 昆布(3g)に水(300cc)を入れる(30分～)

• あらには塩(少々)をして10分～おいておく

• 熱湯にあらをくぐらせ、水で洗う

作り方

1. 鍋にだし、酒、あらを入れ沸騰させる

2. しょう油、塩を入れ弱火で3分～煮る