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フレッシュトマトのボロネーゼ
材料 | 2人分 にんにく 1かけ(半分にカット) 玉ねぎ 60g(みじん切り) 合いびきミンチ 170g なす 40g(1cm角) トマト(小) 1個(100g) カレーフレーク 大2 A コンソメ 小1 A ジンジャーパウダー 小1 A ケチャップ 小1 A ウスターソース 小1 フジッリ 80g 下準備 フジッリはパッケージ通り茹でておく トマトは湯むきをし1cm角にカット 作り方 オリーブ油(大1)とにんにくを弱～中火で香りをだす 玉ねぎを中火で炒める 玉ねぎを寄せミンチを両面焼き固めて崩す時にカレーフレークを入れる(中～強火) カレーフレークがしっかり混ざったらトマトを入れ潰す なす、Aを入れ煮込む(弱～中火5分～) フジッリを入れ和える レッスン動画
なすとアボカドのグラタン
材料 | 2人分 なす 100g(1cm角) 玉ねぎ 100g(みじん切り) 合いびきミンチ 140g にんにく 5g(みじん切り) A カットトマト缶 1缶 A 砂糖 大1 A ケチャップ 大1 A コンソメ 小1/2 A 塩 小1/2 A コショウ 少々 アボカド 1/4個(1cm角) ピザ用チーズ 適量 下準備 カットトマト缶は裏ごしておく 作り方(ミートソース) にんにくとオリーブ油(大1)を弱火で加熱する 野菜を入れ中～強火で炒め端に寄せる ミンチを入れ両面焼き固めくずし、全体と合わせる Aを入れ中火で煮詰めしっかり冷ます 作り方 アボカドとミートソースをザックリ混ぜ耐熱容器にいれる チーズをかけグリルで10分～焼く
なすのミートパイ
材料 | 2人分 なす 100g(1cm角) 玉ねぎ 100g(みじん切り) 合いびきミンチ 140g にんにく 5g(みじん切り) A カットトマト缶 1缶 A 砂糖 大1 A ケチャップ 大1 A コンソメ 小1/2 A 塩 小1/2 A コショウ 少々 マッシュポテトパウダー 25g 牛乳 25cc パイシート 2枚 溶き卵 適量 下準備 冷凍パイシートは使う10分前に室温にもどす マッシュポテトパウダーは熱湯75ccと牛乳をかけ混ぜておく カットトマト缶は裏ごしておく オーブンに予熱をいれておく(200℃) 作り方(ミートソース) にんにくとオリーブ油(大1)を弱火で加熱する 野菜を入れ中～強火で炒め端に寄せる ミンチを入れ両面焼き固めくずし、全体と合わせる Aを入れ中火で煮詰めしっかり冷ます 作り方(成形) パイシートを半分にカットして12cm×20cmにのばしマッシュポテト、ミートソースをのせる(周り3cmあける) もう1枚のパイシートをひとまわり大きく伸ばし5cmの切り込みをずらして10か所前後いれる(14×22cm)...
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