材料 | 4本分 のり　4枚 ごはん　600g(1.5合分) A 白ごま　大1 A ごま油　大1 A 塩　小1/2 【玉子焼き】 B 卵　2個 B 砂糖　大2 B みりん　小1 B 塩　小1/4 【人参のナムル】 人参　60g(細切り) C にんにく　小1/4 C...

材料 | 2人分 牛ステーキ肉　260g にんにく　1かけ(スライス) しょう油　10cc みりん・酒　各20cc 砂糖　小1 バター　10g ブロッコリースプラウト　お好みで 下準備 牛肉は常温にし、塩・コショウをしておく...

材料 | 2人分 牛もも肉　300g 塩・コショウ　少々 みりん　大2 酒・しょう油　各大1 砂糖　小1 にんにく　3g(すりおろす) わさび　小1/4～ 玉ねぎ　1/4個(スライス) 水　500ml 酢　大1 下準備 玉ねぎは2～3回洗い、酢水にさらす(１0分～)...

材料 | 2人分 のり　4枚 ごはん　600g(1.5合分) A 白ごま　大1 A ごま油　大1 A 塩　小1/2 B 卵　2個 B 砂糖　大2 B みりん　小1 B 塩　小1/4 人参　60g(細切り) C にんにく　小1/4 C 塩　小1/4 C ごま油　小1...

材料 | 2人分 ピーマン　1個(2mm幅) 赤ピーマン　1/2個(2mm幅) 筍　20g(細切り) カルビ(焼肉用)　50g(1cm幅) 塩・コショウ　少々 片栗粉　小1 C オイスターソース　小1/2 C 酒　小1 C 砂糖　小1/2 C 鶏ガラ　小1/2 下準備...

材料 | 2人分 牛切り落とし(ロース)　300g 塩・コショウ　少々 A 粉チーズ　大1 A 牛乳　大2 A 小麦粉　大4 A たまご　1個 A 塩　小1/4 A コショウ　少々 パン粉(細目)　適量 白ワイン　60cc とんかつソース　大6 クレソン　4本(お好みで)...

材料 | 2人分 デミグラスソース 100g トマト缶(ホール) 100g 生クリーム 100g サワークリーム 15g 塩 小1/8 コショウ 少々 牛かたまり肉 200g しめじ 30g(ほぐす) エリンギ 30g マッシュルーム 2コ(3mm厚) にんにく...

材料 | 2人分 レバー(牛or豚)　150g もやし　100g(ひげをとる) ニラ　40g(5cm幅) しょうが　小1 片栗粉　大1 A 酒　大1 A しょう油　小1 A 塩・コショウ　少々 しょう油　小1/2 花椒　お好みで 下準備...

材料 | 2人分 なす　100g(1cm角) 玉ねぎ　100g(みじん切り) 合いびきミンチ　140g にんにく　5g(みじん切り) A カットトマト缶　1缶 A 砂糖　大1 A ケチャップ　大1 A コンソメ　小1/2 A 塩　小1/2 A コショウ　少々...

材料 | 2人分 牛こま切れ　200g 青ねぎ　60g(10cm幅) 焼き豆腐　150g(6等分) 酒　60cc A 水　200cc A 砂糖　大3 A みりん　大2 A しょう油　大2 作り方 油(小2)を熱し牛肉を5割焼く(中～強火)...

材料 | 2人分 バター　20g 小麦粉　20g 牛乳　250cc コンソメ　小1/2 塩・コショウ　少々 にんにく　1かけ(半分にカット) 人参　30g(みじん切り) セロリ　30g(みじん切り) 玉ねぎ　80g(みじん切り) 牛ミンチ　150g 赤ワイン　大2 A...

材料 | 2人分 牛すじ肉　400g(3～4cm幅にカット) 米のとぎ汁　500～700cc 大根　250g(2cm厚のいちょう切り) こんにゃく　1/2枚(スプーンでちぎる) 二番だし+水　300cc 酒　大2 砂糖　大2 みりん　大1 しょう油　大2...

材料 | 2人分 じゃがいも(男爵)　180g(4～5cm角切り) たまねぎ　80g(2～3cmくし型) 人参　50g(乱切り) 糸こんにゃく　50g(1/2カット) 牛肉(こま切れ)120g 2番だし　150cc 酒　40cc きび砂糖　大1 しょうゆ　大1・1/2...

材料 | 2人分 薄力粉　50g 強力粉　50g イースト　小1/2 砂糖　小1 塩　小1/4 オリーブ油　大1/2 仕込み水　60～70cc 牛こま切れ肉　100g 塩・コショウ　少々 赤ワイン　大1 A はちみつ　小1 A 粒マスタード　小1 A ケチャップ　小1 A...

材料 | 2人分 牛ステーキ肉　300g(2cm角) 塩・コショウ　各小1/2 ごはん　400g にんにく　1かけ(1mm幅) オリーブ油　大1 B コンソメ　小1/2 B カレー粉　小1/2 B しょう油　小2 B 砂糖　小1 B バター　15g 下準備...