キンパ

材料 | 4本分

• のり　4枚

• ごはん　600g(1.5合分)

• A 白ごま　大1

• A ごま油　大1

• A 塩　小1/2
  

【玉子焼き】

• B 卵　2個

• B 砂糖　大2

• B みりん　小1

• B 塩　小1/4

【人参のナムル】

• 人参　60g(細切り)

• C にんにく　小1/4

• C 塩　小1/4

• C ごま油　小1

【小松菜のナムル】

• 小松菜　1束(半分にカット)

• D にんにく　小1/2

• D 塩　小1/2

• D 砂糖　小1/2

• D しょう油　小1/2

• D ごま油　小2

【牛肉の炒め物】

• 牛こま切れ肉　180g(3cm幅にカット)

• E みりん　小2

• E 酒　小2

• E 砂糖　小2

• E コチュジャン　小2

• E しょう油　小1

下準備

• 温かいごはんにAを混ぜておく

• Bは混ぜておく

• 人参は30秒茹で水気をふきCで和える

• 小松菜は茎2分、葉を1分茹で色止めししっかり絞り5cm幅にカットしDで和える

• 牛肉とEをフライパンでよく混ぜ中～強火で3分炒める

作り方

【玉子焼き】

1. ごま油(小1)熱した玉子焼き器で玉子焼きを作る(中～強火)

2. 玉子焼きをラップと巻きすで形を整える

3. 6等分にカットしそのうち2本をさらに横半分にカットする

【キンパの巻き方】

1. 巻きすの上にのりをのせ、ごはんを広げる(手前2cm、奥5cmはあける)

2. 手前から1/3のところに具をおく(牛肉、人参、小松菜、玉子焼きの順にのせる)

3. 具をおさえながら一気に巻く

4. ラップに包み10～15分馴染ませカットする

*人参のナムル、小松菜のナムル、牛肉は1/4とっておくとチャプチェで使用できます。

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