豆苗の香り炒め

材料 | 2人分

• 豆苗　30g(5cm幅)

• にんにく　1片(1mm輪切り)

• 白ねぎ　20g(斜め薄切り)

• 鶏ガラ　小1/4

• 塩・コショウ　少々

下準備

• 豆苗は根をとり、1袋正味100g前後

• にんにくの芽はとっておく

作り方

1. にんにく、ごま油(小2)を入れ弱～中火で加熱する

2. 豆苗、白ネギを入れ中～強火でサッと炒める

3. 調味料を入れサッと炒める

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