トロピカルオートミールクッキー

材料 | 8個分

• バター　40g

• グラニュー糖　30g

• 卵　1/4個

• 薄力粉 40g

• ベーキングパウダー　小1/2

  
  

• ドライフルーツ(パイン、マンゴーなど)　30g

• オレンジリキュール　小1

  
  

• オートミール　大1

下準備

• バターは室温に戻す

• ドライフルーツは熱湯をかけ水気をきり5mm角に切りリキュールに漬ける(10分〜)

• オーブンに予熱をいれておく(180℃)

作り方

1. バターをミキサーでクリーム状にする

2. グラニュー糖をいれ1分中速で混ぜる

3. 卵を2回に分けて入れその都度混ぜる

4. 一度振るった粉類をいれ切り混ぜる

5. 8割混ざったところで、ドライフルーツ、オートミールをいれ混ぜる

6. クッキングシートの上にフォークとスプーンで5cmの丸にして置く(厚み2cm)

7. 予熱の入ったオーブンで焼く(13分〜)