手作りメンマ

材料 | 2人分

• 筍　100g(5mm短冊切り)

• B 水　200cc

• B 砂糖　小1

• B 鶏ガラ　小1

• B 酒　小2

• しょう油　小1

• ごま油　小2

下準備

• 筍は30秒茹でる

作り方

1. 鍋にBを入れ沸騰後弱～中火で5分煮る

2. 残りの調味料を入れ中～強火で水分が1/3量になるまで煮詰める