鰆の西京焼き

材料 | 2人分

• 鰆(切り身)　2切れ

• 白みそ　40g

• A 酒・砂糖・みりん　各小1

• しょうが　5g(絞り汁をとる)

• 大根　100g(すりおろす)

• みょうがの甘酢漬け(はじかみ)　1本

下準備

• 魚は塩をふり、15分～置き水気を拭く

• よく混ぜたAに魚を漬ける(6時間～)

• 焼く30分前に魚は冷蔵庫から出しておく

作り方

1. 両面についた味噌をゴムベラでキレイにとる

2. グリルで7分～焼く