材料 | 2人分 鰆　2切れ C 合わせ味噌　40g C 砂糖　小1 C みりん　小1 C 酒　小1 C しょう油　小1/2 下準備+冷凍 鰆の水気はしっかりペーパーでとっておく Cをフリーザーパックに入れよく混ぜ鰆を入れる 加熱方法 *全解凍する...

材料 | 2人分 鰆(切り身)　2切れ 白みそ　40g A 酒・砂糖・みりん　各小1 しょうが　5g(絞り汁をとる) みょうがの甘酢漬け(はじかみ)　1本 下準備 魚は塩をふり、15分～置き水気を拭く よく混ぜたAに魚を漬ける(6時間～)...

材料 | 2人分 鰆(切り身)　2切れ 白みそ　40g A 酒・砂糖・みりん　各小1 しょうが　5g(絞り汁をとる) 大根　100g(すりおろす) みょうがの甘酢漬け(はじかみ)　1本 下準備 魚は塩をふり、15分～置き水気を拭く よく混ぜたAに魚を漬ける(6時間～)...

材料 | 2人分 鰆　2～3切れ 玉ねぎ 1/4個(薄切り) 人参　30g(せん切り) みつ葉　5本(5cm幅) A 黒酢　100cc A 砂糖　小4 A しょう油　小1 A 塩　小1/4 A 唐辛子(輪切り)　8個 下準備...