ブロッコリーのフリッター

材料 | 2人分

• ブロッコリー　60g(小房に分ける)

• 卵白　1個分

• A 小麦粉　大3

• A 片栗粉　大1

• A ベーキングパウダー　小1/2

ブロッコリーの共通下処理

• ブロッコリーの茎は周りの硬い部分を切り落とし使用

• 2ℓのお湯にお大さじ1前後の塩を入れた熱湯で2～3分茹でる

• 全て1口サイズの小房に分けて茹でる。また茎は2～3ｃｍの乱切りにし茹でる

下準備

• Aは一度ふるっておく

作り方

1. 卵白をミキサーでしっかり泡立てる

2. ミキサーの羽を手で持って、粉類を混ぜる

3. ブロッコリーをいれる前、都度混ぜて衣をつける

4. 180～190℃の油で1分～揚げる