アスパラオニオンのベーコン和え

材料 | 2人分

• アスパラ　1本

• 玉ねぎ　40g(薄切り)

• ベーコン　1枚(5mm角)

• D 砂糖　小1

• D 酢　小2

• D コショウ　少々(多め)

下準備

• アスパラは下2cm切り落とし、下半分の皮をむき、はかまを取り斜め1cm幅にカット

• Dは混ぜ溶かしておく

作り方

1. ベーコンをフライパンに入れ弱火で5分～炒め、水分を飛ばしカリカリになったら取り出す

2. オリーブ油(小1)を熱し、アスパラに塩(少々)と玉ねぎを中火で炒める

3. Dに②とベーコン(ポタージュの飾り用をとる)を入れ混ぜる