あさりの潮汁

材料 | 2人分

• あさり　10粒

• 昆布　3g

• 水　300cc

• 酒　小2

• みつ葉　適量

下準備

• あさりは1時間以上砂抜きをし、こすり合わせるようにして洗う

作り方

1. あさり、昆布、水を鍋に入れ弱火で加熱する

2. アクをとりながら沸騰前に昆布を取り出す

3. あさりの口がすべて開いたら酒を加えひと煮たちさせる