材料 | 2人分 カツオ　70g(1cm角)　　 人参　20g(千切り) 昆布だし　小1/2 砂糖　小1 しょう油　小1 みりん　小1 酒　大1 芽ひじき3g ご飯　適量 下処理 ひじきは水で戻しざるで水気をきっておく 作り方...

材料 | 2人分 カツオ　150g (1cm厚のスライス) オレガノ　小1/4 塩・こしょう　少々 オリーブ油　小2 ニンニク　ひとかけ(薄切り) 下処理 カツオには塩、こしょう、ハーブをかけてオリーブオイルを全体に馴染ませる 焼く直前に全体的に小麦粉をかける 作り方...

材料 | 2人分 ごま油　小1 カツオ　100g(3cm角) 生姜　10g(千切り) 大根　100g(3cm角) A 水 100cc A 酒　大2 A 砂糖　大1 A しょう油　大1 A みりん　大1 下処理 大根は米の研ぎ汁で10分下茹でして洗う 作り方...

材料 | 2人分 カツオのたたき　120g(1.5cm厚) しょうが　小1 梅　小1 酒　10cc みりん　10cc しょう油　5cc 片栗粉　大2 下準備+冷凍 袋の中に片栗粉とかつお以外全ていれやさしく揉む かつおを入れる 加熱方法 *全解凍する...

材料 | 2人分 水菜 1束(2cm幅) 枝豆 約20粒 芽ひじき 2g(水で戻す) プチトマト 2個(4等分のくし形) カツオ刺身用 5cmのブロック(2～3切れにカット) 小麦粉 適量 卵 1/2個 A パン粉 大2 A 粉チーズ 小1 A オレガノ 小1/2 A...