材料 | 2人分 ごぼう　60g(せん切り) みつ葉　5g(5cm幅) 天ぷら粉　大4 水　小4～ 下準備 ごぼうは水にさらしたら、水気をとる 作り方 ボウルにごぼうとみつ葉を入れザっと混ぜる 天ぷら粉をよくまぶし、水を入れる 180～190℃の油で揚げる

材料 | 2人分 ごぼう　40g(2～4等分) グラニュー糖　大2 水　大1 ベーキングパウダー　小1/6 水　小1 下準備 ごぼうは水にさらす ごぼうは5cm幅にカットする 作り方 ごぼうを180℃で揚げる(薄く茶色に色づくまで)...

材料 | 2人分 ごぼう　30g(せん切り) ベーコン　30g(2mm幅) にんにく　1片(半月切り) 塩・コショウ　少々 赤唐辛子　4切れ 下準備 ごぼうは水にさらす 作り方 オリーブ油(小1)とにんにく、唐辛子を入れ弱～中火で加熱する ごぼう、ベーコンを中～強火で炒める...

材料 | 2人分 ごぼう　30g(斜め薄切り) ブロックベーコン　30g(1cm拍子木切り) 昆布だし　200cc 豆乳　100cc～ 白みそ　20g前後 下準備 ごぼうは水にさらす 水(200cc)に昆布(2g)をつけておく(30分～) 作り方...

材料 | 2人分 ごぼう　30g(みじん切り) 玉ねぎ　60g(みじん切り) E 合いびきミンチ　100g E 卵　1/2個 E パン粉　大1 E 豆乳　小1 E 塩・コショウ　少々 E ナツメグ　少々 F 昆布だし　120cc F 砂糖　小2 F しょう油　小2 F...

材料 | 2人分 ごぼう　20g(ささがき) うなぎ　20g(1cm幅) みつ葉　1～2本(2～3cm幅) D 昆布だし(顆粒だし)　小1/4 D 卵　1個 下準備 ごぼうは水にさらす うなぎは酒(小1)をかけ、ラップをしレンジで加熱する(500w30秒～)...

材料 | 2人分 ごぼう　20g(せん切り) ベビーリーフ　適量 お好みのドレッシング　適量 下準備 ごぼうは水にさらして、水気をふく ごぼうは180℃の油でパリっとなるまで揚げる 作り方 ベビーリーフを盛り、上にふんわりごぼうを飾る

材料 | 2人分 ごぼう　40g(ささがき) 芽ひじき　2g(水で戻す) C マヨネーズ　10g C 合わせ味噌　10g C しょう油　小1/4 C 砂糖　小1 C 白すりごま　小1 下準備 ごぼうは水にさらす Cは混ぜておく ごぼうはレンジで加熱する(500w1分～)...

材料 | 2人分 鶏もも肉　80g(1cm角) ごぼう　30g(ささがき) 油揚げ　1/2枚(1cm角) A 米　180cc A 昆布だし　180cc B しょう油　小2 B 酒　小1 B みりん　小1 B ごま油　小1 下準備 ごぼうは水にさらす...

材料 | 2人分 キュウリ　1本 B 水　400cc B 白だし　大1 B みりん　小2 B 酒　小2 B 塩　小1/8 ごま油　小1 下準備 キュウリは皮をむき6等分にカットする 作り方 Bを鍋に入れひと煮立ちさせる キュウリを入れ弱～中火で5分～煮る ごま油を入れ火を止める

材料 | 2人分 キュウリ　1本(120g前後) なめこ　1P 油揚げ　1/2枚 しょうが　小1 しょう油　小1～ 酢　小1/2～ 下準備 きゅうりは塩(少々)をし板ずりをし洗ってすりおろしかるく水気をきる 油揚げは油抜きをし1cm角にカットする...

材料 | 2人分 小松菜　180g(5cm幅) ザーサイ　20g(細切り) E 鶏ガラ　小1/4 E オイスターソース　小1/2 E 水　大1 レモン汁　小1 輪切り唐辛子　8個 塩・コショウ　少々 下準備 Eは合わせておく 作り方...

材料 | 2人分 きくらげ　10cm角程度(細切り) にんじん　40g(せん切り) 大根　100g(せん切り) ごま油　　小2 豆板醤　小1/4～ D 鶏ガラ　小1/4 D オイスターソース　小1/2 D しょう油　小1 D 酒　大1 白ごま　小1 下準備...

材料 | 2人分 きゅうり　1本 サバ缶　20g F 黒酢　小1/2 F しょう油　小1/2 F マヨネーズ　小2 F すりごま　小1 下準備 きゅうりは1mm幅にななめに切り込みをいれる(両面に) 3cm幅にカットする 立て塩につけ10分～おき絞る...

材料 | 2人分 きゅうり　1/2本(斜め薄切り) セロリ　20g(斜め薄切り) さきいか　10g 酢　小1/2 ラー油　小1/4 ごま油　小1 下準備 きゅうりとセロリは塩(少々)して10分～おき絞る 作り方 ボウルの中で全て和える

材料 | 2人分 きゅうり　1/2本(たたく) E しょうが　小1/4(すりおろす) E 白ねぎ　10g(みじん切り) E 酢　小1 E 砂糖　小1/2 E 塩　少々 E ごま油　小1 下準備 きゅうりは塩(少々)をして絞る Eはごま油以外よく混ぜた後ごま油をいれる 作り方...

材料 | 2人分 きゅうり　1/2本(たたく) レタス　2～3枚(ちぎっておく) 韓国のり　2枚 糸とうがらし(飾り用)　お好みで 砂肝　30g(2mm幅) D 水　20cc D 酒　10cc D 鶏ガラ　小1/2 D 塩　小1/4 D ごま油　小1 下準備...

材料 | 2人分 きゅうり　1本(1mmの輪切り) しょうが　10g(せん切り) 砂糖　大1/2 しょう油　大1 みりん　小1 酢　小1 C 塩こんぶ　3g C 輪切り唐辛子　5個 下準備 きゅうりは塩(少々)して10分～置き絞る 作り方...

材料 | 2人分 きゅうり　1/2本(5mm角) 鶏ミンチ　50g B 合わせ味噌　10g B しょう油　小1/2 B 砂糖　小1 B みりん　小1 B 酒　小2 下準備 鶏ミンチとBをよく混ぜておく 作り方 油(小1)を熱し、きゅうりを炒め端に寄せる...

材料 | 2人分 きゅうり　1/2本 しょうが　小1/2 イカ　100g(1cm×4cm) A 酒　小2 A オイスターソース　小1 A しょう油　小1/2 コショウ　少々 下準備 きゅうりは皮を縞模様にむき、乱切りにする イカとしょうがは混ぜておく Aは混ぜておく 作り方...