ふわふわ山芋のオムレツ

材料 | 2人分

• たまご　2個

• 山芋　80g(すりおろす)

• B 一番だし　80c

• B みりん・薄口しょう油　各小1

• B 片栗粉　小1

• みつ葉　適量

下準備

• 山芋は皮をむき、酢水につけた後、すりおろす

• Bは鍋に入れ、混ぜながら加熱しとろみをつける

• たまごはしっかり溶いておく

作り方

1. フライパンに油(小2)を熱し、たまごをいれサッと混ぜる

2. すぐに山芋を加え大きく3～4回かき混ぜる

3. 器に盛り、みつ葉をのせあんをかける