焼き秋刀魚の細巻き

材料 | 2人分

• 秋刀魚　2尾

• 焼き海苔　2枚(横半分にカット)

• 白ごま　小2

• みりん・酒・しょう油・砂糖　各小2

• ごはん　適量(人肌くらいのもの)

下準備

• 秋刀魚は大名おろしで3枚におろし、さらに縦半分にカットする

• 塩をして10分おき水気をふく

• 焼く直前に小麦粉をまぶす

• タレの調味料は合わせておく

作り方

1. 油(小1)を熱し、秋刀魚を皮から焼き調味料を入れ煮からめる(中～強火)

2. まきすに海苔を置きごはんを広げ、ごまを振り秋刀魚をのせ巻く