ピーマンナンドッグ

材料 | 4個分

• 強力粉　60g

• 薄力粉　60g

• カレー粉　小1

• 砂糖　小1

• イースト　小1/2

• 塩　小1/4

• 水　75～85cc

• サラダ油　大1

• F ケチャップ　大2

• F ウスターソース　小1

• F 砂糖　小1

• F カレー粉　小1

• F 塩・コショウ　少々

• 玉ねぎ　20g(みじん切り)

• ピーマン　1個(みじん切り)

• ピザ用チーズ　適量

• ウィンナー　4本

下準備

• 仕込み水は40℃前後に温めて置く

• 仕込み水とサラダ油以外ボウルに計量しておく

• オーブンに予熱を入れておく(200℃)

• ピーマンと玉ねぎを耐熱ボウルに入れ600w40秒～レンジで加熱しFを入れる

作り方

1. イーストめがけ仕込み水をかけイーストを溶かす

2. サラダ油を入れ全体を混ぜひとまとまりになったら台に出してこねる

3. 丸めて一次発酵(40～45℃25分～)

4. ガスをぬき4分割し丸めなおし5分おく

5. 手で12cm×5cmの楕円型にし、天板にのせる

6. 中心を2cm幅上から下までくぼみをつける

7. ソース、ウィンナーをのせ二次発酵(40～45℃15分)

8. チーズをのせオーブンで焼く(10分～)