いかめし

材料

• するめいか 2杯

• ごはん 200g

• 昆布だし 300cc

• きび砂糖 大2

• みりん 大2

• 酒 大2

• しょう油 大2

下準備

• 昆布(3g)に水(300cc)つけておく(30分～)

• 昆布だしと調味料を沸かし、大2をごはんにかけ混ぜて10分おく

• ラップにごはんをのせ、いかに入る太さのおにぎりにしておく

作り方

1. いかにおにぎりをつめ、端から2cmのところをつまようじで止める

2. 煮汁の中にいかをいれアルミホイルで落とし蓋をする

3. さらにふたをして、沸騰後20分～弱～中で煮る

4. いかめしを取り出し、煮汁を中～強火で2分～煮詰める

5. ⑤1.5cm幅にカットし煮汁をかける