ほうれん草のガーリック炒め

材料 | 2人分

• ほうれん草　3～4束(5cm幅)

• にんにく　1かけ(1mmの輪切り)

• 塩・コショウ・鶏ガラ　少々

• EXオリーブ　小1～

ほうれん草の下処理

1. たっぷりの水をいれたボウルで根本の土をよく落とす

2. たっぷりの熱湯で茎から入れ1～2分茹でる

3. 冷水につけ色止めをする

下準備

• にんにくは芽を竹串でとっておく
  

作り方

1. オリーブ油(小2)とにんにくをいれ、弱～中火できつね色になるまで加熱する

2. ほうれん草をいれ中～強火でサッと炒める

3. 調味料とEXオリーブ油を入れ、サッと和える