フィナンシェ

材料 | 15cm 6個分

• 卵白　2個

• 砂糖　30g

• はちみつ　15g

• A 薄力粉　20g

• A アーモンドパウダー　30g

• A ベーキングパウダー　小1/2

• バター　50g

下準備

• バターは中火で焦がしバターにする

• Aは3回ザルでふるう

• オーブンに予熱をいれておく(190℃)

• 型にバターを塗っておく

作り方

1. 卵白のコシを泡立て器で切り、砂糖、はちみつを入れすり混ぜる

2. 粉類を入れさらにすり混ぜる

3. 焦がしバターの上澄みを入れ混ぜる

4. 型に流し入れオーブンで焼く(15～20分)