ブロッコリーの海老マヨ

材料 | 2人分

• ブロッコリー　20g(茹でておく)

• 海老　4尾

• 塩・コショウ　少々

• A 小麦粉　大1+1/2

• A 片栗粉　大1/2

• A ベーキングパウダー　小1/4

• B マヨネーズ　大1

• B ケチャップ　小1

• B 生クリーム　小1/2

ブロッコリーの共通下処理

• ブロッコリーの茎は周りの硬い部分を切り落とし使用

• 2ℓのお湯にお大さじ1前後の塩を入れた熱湯で2～3分茹でる

• 全て1口サイズの小房に分けて茹でる。また茎は2～3ｃｍの乱切りにし茹でる

下準備

• Aは一度ふるっておく

• 海老は竹串で背ワタをとり、尾を残し殻をむき、塩、コショウをしておく

• Bは混ぜておく

作り方

1. 海老に衣をつけ180～190℃の油で1分～揚げる

2. Bのソースにブロッコリーと海老を入れて和える