材料 | 2人分 メバル　2～3尾 D 柚子胡椒　小1 D 酒　大2 D しょう油　大1 下準備 メバルは3枚おろしにし3cm幅にカットする 塩(少々)して水分をとりDに漬ける(10分～) 作り方 水分を軽くふき片栗粉をつけ180～190℃で揚げる(1～2分) 冷凍下準備...

材料 | 2人分 メバル　2尾 塩・コショウ　少々 B にんにく　1ヶ(半分にカット) B オリーブ油　大2 C あさり　150g C 酒　50cc C EXオリーブ油　大3 C プチトマト　4個 C 水　100cc *冷凍ミールにはあさり(むき身)60gにする 下準備...

材料 | 2人分 メバル　2尾 A 昆布　2g A 水　200cc A きび砂糖　大1 A しょう油　大１ A みりん　大2 A 酒　大2 A しょうが　5g(皮つきで輪切り) A ごぼう　5cm幅2本(半分にカット) 下準備 昆布だしはとっておく(30分水につけておく)...

材料 | 2人分 メバル　2尾 A 水　200cc A しょうが　5g(皮つき輪切り) A 砂糖　大1 A しょう油　大2 A みりん　大3 A 酒　大4 A ごぼう　5cm幅2本(半分にカット) 下準備 エラと内臓をとったメバルは切り込みを入れ霜降りをする...

材料 | 2人分 メバル　2尾 塩　少々 ホワイトペッパー　少々 片栗粉　大２ 下準備 メバルは下処理後、塩(少々)を全体にして10分～置き水気をふく 新たに塩、コショウを少々して片栗粉をつける 作り方 180～190℃の油で3分～揚げる