玉子豆腐

材料 | 2人分

• B 卵　1個(52g)

• B 1番だし　50cc

• B みりん　小1

• B 薄口しょう油　小1/2

• みりん　大1

• しょう油　大1/2

• 1番だし　大1

下準備

• 卵はよく溶いておく

• 1番だしはとっておく

作り方

1. Bをよく混ぜ、ぬらした茶こしでこす

2. 器に入れ蒸し器で蒸す(強火1～2分→弱火3分～)

3. 冷ましたらつゆをかける

【つゆの作り方】

1. みりんを中火で沸騰後30秒～加熱する

2. しょう油と1番だしを入れ火を切る