材料 | 2人分 合いびきミンチ　300g 玉ねぎ　80g(みじん切り) 卵　1個 パン粉　大3 牛乳　大3 塩　小1/4 コショウ　少々 ナツメグ　少々 白ワイン　20cc 白ワイン　25cc ケチャップ　大2 ウスターソース　大1 砂糖　小1/2 下準備 玉ねぎはレンジで500w1分加熱し冷ましておく パン粉と牛乳は混ぜておく 卵はしっかり溶きほぐしておく 作り方 ボウルにミンチ、塩、コショウ、ナツメグを入れ手早くこね粘りをだす 玉ねぎ、卵、牛乳、パン粉を入れよく混ぜる 2等分に丸め空気を抜き、2cm厚の楕円型にする 油(大1)を熱したフライパンで両面焼く(強火1～2分ずつ) 火を止め、白ワイン(20cc)を加えフタをし蒸らす(中火3～4分) ハンバーグを皿に取り出す フライパンに残ったアクはペーパーで軽くとり、白ワインを加えアルコールを飛ばす(強火30秒～) 残りのソースの材料を加え混ぜながら1分煮詰める

材料 | 2人分 にんじん（千切り）　60g 豆もやし　60g ほうれん草　80g 白ごま　大１ ごま油　大１ にんにく　小1/4 塩　小1/4 合いびきミンチ　80g A 砂糖・酒・しょう油　大1/2 A おろしにんにく　小1/4 A 白ごま　小1 A 塩　少々 コチジャン　適量 キムチ　40ｇ 温泉たまご　2個 下準備 野菜は茹でておく 作り方 白ごま・ごま油・にんにく・塩を混ぜそれぞれの野菜にあえておく ミンチと調味料(A)を鍋に入れ、箸で混ぜながら中～強火で加熱する ごはんの上にそれぞれの具をのせ、温泉たまご、コチュジャンをのせる