材料 | 2人分 木綿豆腐　100g 大根　80g(イチョウ切り) ニンジン　20g(イチョウ切り) ゴボウ　20g(ナナメ薄切り) 干し椎茸　3g(薄切り) 水　60cc いりこ　12g 水　300cc しょう油　小1～ 酒　小1～ 塩　少々 下準備...

材料 | 2人分 オクラ　4本 一番だし　２０ｃｃ 酢　大１ 砂糖・しょう油　小1/2 すだちの絞り汁　小1/2 下準備 オクラは塩(少々)で板ずりする 熱湯で2分下茹でし1cm幅の輪切りにする 作り方 ポン酢の材料をいれよく混ぜる 粗熱をとったオクラとあわせる

材料 | 2人分 芽ひじき　4g ニンジン　10g(千切り) ちくわ　1/4本(半月切り) 水　40cc 酒・砂糖　大1/2 しょう油　小1/2 みりん　小1/2 下準備 ひじきは10分～戻ししっかり水気をきっておく 作り方...

材料 | 2人分 鶏もも肉　240g 酒　大1 白ねぎ　4cm x 2本 みりん　40cc 酒　30cc しょう油　20cc きび砂糖　10cc(小2) 下準備 鶏肉は厚みを均一にしておく 白ねぎは包丁でつぶし香りを出しておく 鶏肉に酒、白ねぎで下味をつける...