Carrot
にんじん

にんじんしりしり
●材料 | 2人分
・人参 40g(せん切り)
・たまご 1/4個
・ごま油 小1
・鶏ガラ 小1/4
・しょう油 小1/2
下準備 | なし
作り方
①フライパンにごま油を熱し、人参を炒める
②しょう油、鶏ガラを加えサッと炒めたら卵を回し入れる
③手早く混ぜ火を止める

にんじんのレモンマリネ
●材料 | 2人分
・人参 60g(せん切り)
・A レモン汁 小1
・A 砂糖 小1
・A 塩 小1/4
・EXオリーブ油 小2
・レモン 1/8個(イチョウ切り)
下準備
・人参は塩(少々)をして10分~置き絞る
作り方
①Aをよく混ぜ溶かし、EXオリーブ油を加え乳化する
②人参とレモンを加え、マリネする(20分~)

にんじんのサラダカレー風味
●材料 | 2人分
・人参 30g(せん切り)
・茹で卵 1個
・マカロニ 20g
・マヨネーズ 50g
・カレー粉 小1/2
・コショウ 少々
下準備
・茹で卵を作っておく(沸騰後 弱~中火で10分)
・マカロニはパッケージ通り茹でておく
・人参はサッとぬらし、レンジで加熱(500w40秒~)
作り方
①ボウルの中で、茹で卵を加えフォークでザックリつぶす
②全ての材料を加え混ぜる

にんじんともやしのナムル
●材料 | 2人分
・人参 1/2本(千切り)
・豆もやし 1/2袋
・ごま油 大2
・塩 小1/2
・白ごま 小2
下準備
・人参ともやしは茹でる(2~3分)
作り方
①ごま油、塩、白ごまをしっかり混ぜる
②粗熱と水分をしっかり切った野菜を入れる
③密着ラップをする

にんじんとチャーシューのかやくごはん
●材料 | 2人分
・人参 20g(せん切り)
・ひじき 5g(水で戻しておく)
・チャーシュー 40g(5mm角)
・干し椎茸 1枚(みじん切り)
・戻し汁+水 200cc
・酒、みりん、しょうゆ 各小2
・塩 小1/2
・米 180cc
下準備
・干し椎茸は50ccの水で戻しておく
・米は吸収して水気を切っておく
作り方
①鍋に調味料、戻し汁、水を入れて混ぜる
②米を入れて平らにならす
③米の上に具を置き、炊く(沸騰後弱火10分→10分蒸らす)

にんじんと大葉のチヂミ
●材料 | 2人分
・人参 30g(せん切り)
・大葉 1枚(せん切り)
・白玉粉 20g
・薄力粉 40g
・水 50cc
・たまご 1/2個
・しょう油 小2
下準備 | なし
作り方
①野菜以外をホイッパーでよく混ぜる
②野菜を加え、スプーンで混ぜる
③サラダ油(大1)を熱したフライパンで両面焼く
④仕上げにごま油(小1)をまわりから入れ、香りをつける