Carrot

にんじん

にんじんしりしり

​●材料 | 2人分

​・人参 40g(せん切り)
・たまご 1/4個
・ごま油 小1
・鶏ガラ 小1/4
・しょう油 小1/2

​下準備 | なし

​作り方

①フライパンにごま油を熱し、人参を炒める
②しょう油、鶏ガラを加えサッと炒めたら卵を回し入れる
③手早く混ぜ火を止める

にんじんのレモンマリネ

​●材料 | 2人分

​・人参 60g(せん切り)

・A レモン汁 小1

・A 砂糖 小1

・A 塩 小1/4 

・EXオリーブ油 小2

・レモン 1/8個(イチョウ切り)

​下準備

・人参は塩(少々)をして10分~置き絞る

​作り方

①Aをよく混ぜ溶かし、EXオリーブ油を加え乳化する
②人参とレモンを加え、マリネする(20分~)

にんじんのサラダカレー風味

​●材料 | 2人分

​・人参 30g(せん切り)
・茹で卵 1個
・マカロニ 20g
・マヨネーズ 50g
・カレー粉 小1/2
・コショウ 少々

​下準備

・茹で卵を作っておく(沸騰後 弱~中火で10分)
・マカロニはパッケージ通り茹でておく
・人参はサッとぬらし、レンジで加熱(500w40秒~)

​作り方

​①ボウルの中で、茹で卵を加えフォークでザックリつぶす
②全ての材料を加え混ぜる

にんじんともやしのナムル

​●材料 | 2人分

​・人参 1/2本(千切り)
・豆もやし 1/2袋
・ごま油 大2
・塩 小1/2
・白ごま 小2

​下準備

・人参ともやしは茹でる(2~3分)

​作り方

①ごま油、塩、白ごまをしっかり混ぜる
②粗熱と水分をしっかり切った野菜を入れる
③密着ラップをする

 

にんじんとチャーシューのかやくごはん

​●材料 | 2人分

​・人参 20g(せん切り)
・ひじき 5g(水で戻しておく)
・チャーシュー 40g(5mm角)
・干し椎茸 1枚(みじん切り)
・戻し汁+水 200cc
・酒、みりん、しょうゆ 各小2
・塩 小1/2
・米 180cc

​下準備

・干し椎茸は50ccの水で戻しておく
・米は吸収して水気を切っておく

​作り方

①鍋に調味料、戻し汁、水を入れて混ぜる
②米を入れて平らにならす
③米の上に具を置き、炊く(沸騰後弱火10分→10分蒸らす)

 

にんじんと大葉のチヂミ

​●材料 | 2人分

​・人参 30g(せん切り)
・大葉 1枚(せん切り)
・白玉粉 20g
・薄力粉 40g
・水 50cc
・たまご 1/2個
・しょう油 小2

​下準備 | なし

​作り方

①野菜以外をホイッパーでよく混ぜる
②野菜を加え、スプーンで混ぜる
③サラダ油(大1)を熱したフライパンで両面焼く
④仕上げにごま油(小1)をまわりから入れ、香りをつける

 

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